草莓醬的做法:做法1:
1.新鮮草莓加少許鹽，用清水浸泡半小時，去除表面汙垢和農藥；
2.將草莓去蒂，切成丁；
3.加入白糖；
4.攪拌均勻後，靜置2至3小時；
5.靜置後，草莓會滲出大量的湯汁和果膠；
6.用勺子壓碎變軟的大草莓；
7.將草莓倒入不粘鍋，大火燒開，不斷攪拌；
8.用小勺撈出煮開的泡沫；
9.擠入半個檸檬的檸檬汁；
10，繼續小火煮，壹直攪拌到果肉發粘~裝箱。
練習2:
1.摘下新鮮草莓的梗，然後放入容器中，裝滿清水。在清水中加入1茶匙鹽，攪拌均勻。將草莓浸泡10分鐘，然後沖洗幹凈。
2.將洗凈的草莓晾幹，切成小粒；
3.將切好的草莓放入大碗中，倒入細砂糖拌勻，然後密封保鮮膜放入冰箱冷藏24小時；
4.取壹個無水無油的廣口鍋，將腌制好的草莓顆粒連同湯汁壹起倒入鍋中，不斷翻炒。大約3分鐘後，湯開始變得粘稠；
5.鍋中加入檸檬汁，然後繼續翻炒1分鐘使其均勻，果醬變稠即可熄火；
6.將煎好的果醬裝入幹凈無水無油的密封玻璃瓶中，放入冰箱保存。
小貼士:
1，草莓壹定要新鮮不能軟爛，做之前壹定要用白糖腌制，才能做出好吃的草莓醬。
2.草莓切的大小直接影響成品。如果妳喜歡特大的果肉，就把它切成更大的塊。建議將壹顆草莓切成5片，形成偶數12片。
3.草莓煎的時間越長，越容易變黑。所以建議用平底不粘鍋炒。暴露越大，水分蒸發越快。
4.裝果醬的玻璃瓶最好提前用開水燙壹下，然後自然晾幹，這樣果醬可以保存更久。