簡介:
烘烤前，用刷子在食物表面刷上油或醬，這樣食物就不會因為高溫烘烤而燒焦，可以均勻吸收。
材料:
新鮮羊腿500克，肥羊肉100克，鹽10克，辣椒粉15克，孜然粉15克，孜然粒15克，油15毫升。
練習:
將新鮮羊腿用流水洗凈，然後用廚房紙巾擦幹水分，與肥羊肉壹起切成寬2cm的肉丁，加入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，拌勻，腌制20分鐘。
將竹簽洗凈，晾幹，每隔壹段距離將羊腿丁和肥羊肉丁放在竹簽上，每串大約會穿6、7塊肉，然後將穿好的羊肉串平鋪在烤盤上。
確保烤箱的溫度調節旋鈕為“180度”；將功能旋鈕旋至“加熱上下管”，將時間旋鈕旋至10分鐘(或按下“烘烤”鍵，通過“定時”鍵和“時間/溫度”上下鍵將溫度調至180度，時間調至10分鐘)。將烤盤放入烤箱腔內，10分鐘後，取出烤好的羊肉串即可食用。
1.將羊肉切成小塊，加入料酒、鹽、糖、孜然、茴香、辣椒粉、芝麻1湯匙、百裏香碎，拌勻，腌制20分鐘。
2.洋蔥和青椒洗凈，切件。
3.將腌好的羊肉、洋蔥、青椒依次串在竹簽上。
4.烤盤裏放上串好的羊肉串，刷壹點色拉油，喜歡吃辣的可以撒壹層辣椒粉。
5.將羊肉串放入預熱200度的烤箱，烤20分鐘左右。
提示:
百裏香是壹種香料，如果不是，可以不放。
做法如下:
1，辣椒香菇切片，火腿茄子兩面切片，蝦仁洗凈，雞精用料酒、醬油、鹽腌制片刻；
2.根據自己的口味選擇果汁。我用鹽，辣椒粉，香油，花椒粉，五香粉，孜然和醬油。
3.串好後兩面刷醬。同時烤箱預熱180度10分鐘；
4、錫箔紙盤，180度烤10分鐘，然後翻面繼續刷醬烤6分鐘左右。
如果家裏有醬，也可以用烤肉醬，味道也可以根據自己的喜好。味道非常好！