材料
幹銀魚50克、雞胸肉200克、雞蛋、1姜、1小塊澱粉、適量醬油、1茶匙高湯、15茶匙料酒、1茶匙精鹽、1茶匙。
工作方法
1.將幹銀魚浸泡後洗凈；雞胸肉去筋，洗凈切成細絲，用蛋清、澱粉、精鹽、醬油腌制；生姜洗凈，切成粉末；
2.將高湯、料酒、精鹽放入炒鍋，將銀魚煮熟，撈出瀝幹後放入砂鍋；
3.炒鍋加入高湯，放入雞絲，煮至雞肉變白，取出倒入砂鍋；
4.將鹽加入砂鍋中煮沸，撇去浮沫，撒上姜和胡椒。
做法2、銀魚薏米湯
材料
幹銀魚200克，薏米100克，米酒1湯匙，鹽適量。
工作方法
1.幹銀魚和薏苡仁都用冷水浸泡；
2.準備壹個高深的湯鍋，把泡好的銀魚幹和薏米洗凈，放進去，壹次性加足冷水；
3.大火燒開，撈出浮泡，加入米酒，蓋好，文火；
4.1.5小時後，湯色變白，薏米熟脹。加鹽調味，煮幾分鐘。
做法3、銀魚海帶湯
材料
鮮海苔60克，親親魚45克，鹽1/2小勺，雞精粉1/4小勺，白粉水1小勺，香油1小勺，骨湯400小勺。
工作方法
1.新鮮海藻用清水洗凈，瀝幹水分。
2.取湯鍋，放入骨湯燒開，放入鮮海苔，吻魚，鹽，雞粉拌勻。
3.方法二再次燒開後，轉小火，用白粉水勾芡，關火，撒上香油出鍋。
做法4、銀魚豌豆湯
材料
銀魚50克，豌豆50克，胡蘿蔔少許，蔥姜，油，鹽，料酒，雞精。
工作方法
1.將原料洗凈，胡蘿蔔切丁。
2、鍋內熱油，爆香蔥和姜，煸炒銀魚片刻。
3、放2碗水燒開，放料酒、胡蘿蔔、豌豆。
4.水開後加鹽和雞精調味。