廣式香腸是什麽做的？
材料？:肥3斤瘦7斤豬小腸2斤糖250 g醬油250 g。
高度白酒150克鹽50克
自制廣式香腸？
買小腸，剝去白油。
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用水果刀背面刮幹凈。
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刮下的腸衣在水龍頭處沖洗2 ~ 3次。
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洗凈腸衣待用。
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將肥肉洗凈，放入冰箱冷藏2小時。為什麽要放在速凍裏？因為冷凍肥肉比較容易切，可以試著切到最小的丁。然後拿出來切塊，再切成條，然後用熱水洗幹凈，瀝幹備用。
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將瀝幹的肥肉倒入盆中，加入糖、酒、鹽，腌制備用。
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將醬油倒入切碎的瘦肉中，攪拌均勻
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倒入剛剛加鹽的油脂，攪拌均勻。
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這個玉米殼是用來紮香腸的。玉米殼需要烘幹。使用時要用開水燙壹下，撕成小條，方便使用。
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將攪拌好肉罐頭放入腸衣中。
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用玉米皮綁起來
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然後用牙簽刺破小孔把裏面的氣體排出，幹燥的時候很容易變幹。
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帶孔的香腸是用熱水快遞洗的，這樣我們洗幹的時候就不會有蒼蠅來了。
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洗好的香腸可以烘幹。
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壹般需要7天才能幹透，幹透的香腸要放在速凍冰箱裏保鮮。
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最後結果