莧菜不能和任何東西壹起吃。
莧菜別名:刺莧菜、狹葉莧菜、三色莧菜、長白莧菜、香清莧菜、刺莧菜、米莧菜。
禁忌人群:陰虛陽亢、脾虛便溏、慢性腹瀉者忌食。
適合人群:壹般人群都可以吃。
莧菜不能和任何東西壹起吃。
莧菜+山葵:中毒。
莧菜+甲魚:很難壹起消化。
和莧菜壹起吃最好的食物
莧菜+雞蛋:增強人體免疫力
莧菜+豬肝:增強人體免疫力
莧菜的營養價值
1.莧菜富含鐵、鈣和蛋白質。俗話說“六月莧菜是蛋，七月莧菜是蛋，金不換。”由此可見其營養價值之高。
2.莧菜葉含有高濃度的賴氨酸，可以補充谷物氨基酸組成的缺陷。非常適合嬰幼兒和青少年食用，對促進生長發育有很好的作用，尤其適合用牛奶、奶粉等代乳品餵養的嬰幼兒。不僅能增加豐富的維生素和礦物質，還能幫助消化。
莧菜的購買
在挑選莧菜時，要選擇葉片新鮮、無斑點、無花無葉的，壹般來說葉片厚扁嫩，買的時候也要捧在手裏，軟嫩硬老。
莧菜的食用方法
常見的烹調方法有煎、炒、拌、做湯、做餡，但烹調時間不宜過長。
炒莧菜的時候可能會有很多水，所以炒的過程中不需要加水。
想讓大蒜有香味，就要在烹飪前加入蒜末，這樣香味最濃。