百香果是壹種酸甜可口、營養豐富的水果，可用於泡水、生食、泡酒等。但不建議食用浸泡壹年的百香果，因為水果沒有防腐作用，時間長了會滋生細菌等有害物質，導致異味、酸味等變質。食用後會刺激人體腸胃，引起腹瀉、腹痛等不適。
百香果能在酒中保存多久，和保存方法有壹定關系。
如果在常溫下存放，容易滋生細菌等有害物質，存放時間較短，壹般在15-30天不等。
如果存放在冷藏區，存放時間較長，因為冷藏溫度較低，可以在壹定程度上抑制細菌等微生物，延長食材的存放時間，壹般為2-3個月。
具體存放時間與食材是否變質有關。如果在儲存過程中出現腐爛、異味等變質情況，建議丟棄，不要繼續食用。
7百香果挖出來怎麽保存1做果醬？
百香果挖出來後，可以加入適量的蜂蜜，按照果肉與蜂蜜1:1的比例制作成果醬，可以在瓶中保存7-15天左右。
2、制成冰棍
挖好的百香果也可以做成冰棍保存，百香果肉和適量的糖可以直接熬成果醬，然後放在冰棍粉碎機裏冷凍保存。
8用水浸泡百香果的正確方法如下:
1.首先，準備2個百香果，適量的蜂蜜或糖，溫水。最好選擇成熟的百香果。
2.然後將百香果清洗幹凈，用刀切開，挖出裏面的汁液和果肉放入杯中。
3.然後在杯中倒入適量溫水，水溫不要太60，以免破壞其中的營養成分，再加入少量白糖或蜂蜜，拌勻即可飲用。