食材:排骨2斤。
輔料:蘿蔔兩根，千片200克，大白菜200克，西蘭花200克，香菜50克，粉絲100克，番茄壹個，木耳20克，青菜100克。
調料:蔥20g，姜20g，鹽20g，胡椒粉5g，骨湯調料少許。
練習:
1，排骨泡水壹天。
2、去掉血水，這樣的骨頭，煮出來的湯會是白色的，而且沒有腥味。
3.將洗凈的骨頭再次加入姜片和蔥段，放入高壓鍋中煮沸，小火燉壹個小時。這是濃湯白湯的關鍵。如果沒有高壓鍋，就得用兩三個小時的爐子。煮到骨頭爛了。
4.煮好的湯又濃又白
5.準備火鍋用的蔬菜。這次因為骨頭上的肉比較多，考慮到營養均衡的原因，蔬菜都是煮熟的。
6.大白菜用手撕成碎片，比較重要。味道不錯。
7.西蘭花的營養比普通白菜高很多，可以吃壹些。
8.香菜是火鍋中不可或缺的調料之壹。這個火鍋會有壹種特別的味道。
9.粉絲洗凈，用溫水浸泡備用。
10，西紅柿切片，火鍋涮，也好吃。
11、黑木耳，用水浸泡後，用手撕成小花備用。
12.把蔬菜洗幹凈以備後用。
13，在火鍋中加入少許火鍋底料。不放就是原味火鍋。如果放壹些，就是麻辣火鍋。當然，這種材料放多放少由妳決定。
14.全部做完後，又放了半個小時。結果湯本身凍成了果凍，可見膠原蛋白的厚重。
15，好吧，開個玩笑，別提了，隨便挑妳喜歡的。
烹飪技巧:
1，吃火鍋，最後可以放點面，飯就不用煮了。
2、因為材料準備得多，最好有半天時間。以免手忙腳亂。
3，就買點自己喜歡的蔬菜，也可以買點牛羊肉什麽的，還不錯。