？壹、梅豆的功效和作用
？梅豆又名刀豆，味甘、性平、無毒。海螵蛸具有溫中、降氣、止嘔、補腎的功效，能有效治療腎虛引起的病後呃逆、嘔吐、腹脹、腰痛。此外，虛寒呃逆、胃寒嘔吐者宜與生姜同食；腎虛腰痛的人，應該和豬腎壹起吃，效果顯著。
補充:刀豆素含有尿酶、血凝素、刀豆素等。嫩莢中含有刀豆赤黴菌I和II，具有治療肝昏迷和抗癌的作用。海螺對人體鎮靜也有很好的作用，能增強大腦皮層的抑制過程，使頭腦清醒，精力充沛。
增強抗病能力加拿大刀豆所含的成分具有維持人體正常代謝，促進人體內各種酶的活性的作用，從而增強抗體免疫力，提高人體抗病能力。
抗腫瘤刀豆蛋白及刀豆蛋白中所含的刀豆蛋白能刺激淋巴細胞轉化為淋巴細胞，具有抗腫瘤作用；血凝素對經病毒或化學致癌物處理的變性細胞的毒性大於正常細胞，還能使部分腫瘤細胞恢復到正常細胞的生長狀態。
二、梅豆有什麽禁忌嗎？
？首先，據我所知，沒有類似梅子豆的食物。但是梅子豆本身有毒。壹方面，梅子豆中含有的皂角苷會強烈刺激消化道。這會引起出血性炎癥。
？另壹方面，梅子豆可以溶解紅細胞。梅子豆經過長期存放，也會產生大量的亞硝酸鹽。如果吃久了的梅子豆，會引起血紅蛋白變性。
因此，梅豆中毒多因炒熟或未煮熟的梅豆引起。所以我們在吃的時候需要把豆子加熱到100℃，破壞豆子的毒性需要壹段時間。