2、蒜蓉波士頓龍蝦。材料:波士頓龍蝦1，西蘭花6，洋蔥1-2。洋蔥切段，大蒜切碎，西蘭花提前焯水，焯水時加兩滴油，會使顏色變亮。用牙刷刷壹下龍蝦，煮10分鐘左右。鍋裏可以加入姜片和白酒，去除腥味。因為龍蝦比較大，有條件的話可以蒸的更好。將煮好的龍蝦放在案板上，不燙後去掉頭部和鉗子，用刀背將蝦鉗砸碎，用剪刀將蝦肚垂直切開，取出整個蝦肉，保持蝦殼完整。將蝦肉切片，切好後恢復原狀，將蝦放好，先把殼套上，倒入李錦記蒸好的魚，蒸2分鐘，鍋裏放半碗油。油的多少取決於龍蝦的大小，澆汁就夠了。五成熱後加入蒜末，蒜末壹定要熟，這樣蒜油會很香，蒜末不會辣。油必須加熱，但註意不要把大蒜燒焦。將蔥花撒在蝦肉上，倒入熱油。
3、油爆波士頓龍蝦。材料:波士頓龍蝦31只，油適量，鹽適量，姜3片，蒜2瓣。洋蔥兩根，料酒適量，幹辣椒3g，青椒和花椒適量。將龍蝦去頭去內臟，用淡鹽水浸泡20分鐘，鍋內燒適量植物油，鍋內煸炒大蝦，變色後撈出。鍋裏的油少了。倒入花椒、幹辣椒、姜、蒜爆香，鍋中留低油。放入花椒、幹辣椒、姜、蒜爆香，放入炒好的龍蝦，加入適量料酒炒勻，撒上鹽，快速炒勻，關火即可食用。