冬瓜皮能吃。
冬瓜皮是可以吃的，不僅可以吃，營養物質和保健的功效都是很強大的，還能有很好的利尿消腫的作用，所以這樣的食物日常生活中大家都可以利用起來，對於身體健康有著很好的保健作用。
2 冬瓜皮有哪些功效冬瓜皮含多種揮發性成分、三萜類化合物、膽固醇衍生物，又含維生素B1、維生素C、煙酸、胡蘿蔔素等礦物質和微量元素。
冬瓜皮具有利尿消腫的作用，而且也可以有去除水腫的作用，對於出現的小便不利，還有腹瀉的情況有改善的作用，而且用冬瓜皮還能有緩解濕熱疾病。補充豐富的營養物質，還能保健。
3 冬瓜皮怎麽做好吃 鮮拌三皮材料：西瓜皮200克、黃瓜皮200克、冬瓜皮200克。
做法：將西瓜皮刮去蠟質外皮，冬瓜皮刮去絨毛硬質外皮，與黃瓜皮壹起，在開水鍋內焯壹下，待冷卻後切成條狀，放入少許鹽、味精,裝盤食用。這道食譜可以有促進食欲的作用，對於清熱解毒去火有好處，補充豐富的維生素和水分，適合夏季食用。
冬瓜皮蠶豆瘦肉湯材料：豬肉(瘦)100克、冬瓜皮80克、蠶豆60克、鹽3克。
做法：首先將冬瓜皮、蠶豆洗凈，豬瘦肉洗凈，切件；然後把全部用料壹齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮沸壹小時，調味即可。冬瓜皮和蠶豆瘦肉壹起吃，補充維生素，蛋白質和礦物質，讓身體保持健康的狀態，而且也可以有降壓利尿的作用。