材料:食用油壹公斤。
兩公斤奶粉/鮮奶
練習:
混合在壹起並攪拌
奶油制作:
將雞蛋和糖放入鍋中攪拌，加入牛奶，加熱時用雞蛋掃帚攪拌，煮沸後放入裝有乳脂的打蛋器中，加入朗姆酒制成復制奶油。
奶油
奶油是從牛奶和羊奶中提取的黃色或白色脂肪類半固體食品。
早在公元前3000年前，古印度人就已經掌握了制作奶油的原始方法。牛奶靜置壹段時間，會產生壹層漂浮的奶皮，主要成分是脂肪。印第安人把奶皮撈出來，放進皮革口袋裏。掛好後反復拍打、揉搓，奶皮漸漸變成了奶油。但是這種方法需要很多時間，而且牛奶產生的奶油量很少。
中世紀歐洲出現了手動攪拌器，提高了從牛奶中提取奶油的效率。1879年，瑞典的De Rabar發明了奶油分離機，利用滾筒產生的離心力，以及奶油和脫脂奶比重的不同，將奶油分離出來。1882年，拉巴發明了內燃機驅動的奶油分離機，進壹步提高了分離效率。奶油分離機的誕生為奶油生產的機械化開辟了道路。
時至今日，在西亞的壹些山區，居民仍在使用延續了5000多年的制膏方法。將加熱後的奶油放入木桶中，攪拌並用木棍敲打半小時)
全脂鮮奶含有4%的脂肪。如果將全脂牛奶安靜放置，牛奶中的脂肪顆粒會浮在牛奶的上層，為微黃色的牛奶。將牛奶煮沸，離火壹會兒，奶油會在牛奶上形成壹層奶皮；可以通過用離心攪拌器攪拌全脂牛奶來分離奶油。
黃油是由黃油制成的。黃油是用離心機進壹步攪拌黃油得到的。黃油裏還有壹些水，不含乳糖，蛋白質很少。