蘑菇?:80
肉片:100
大米:200
臘腸:50
佐料
食用油:20
鹽:10
具體步驟
第壹步
1.把香米洗幹凈。
第二步
2.浸泡2小時左右。
第三步
3.肉片加入生抽、生粉、蠔油、鹽、胡椒粉,抓勻,腌制20分鐘左右。
第四步
4.提前泡好香菇。
第五步
5.蘑菇有蒂。
第六步
6.將蘑菇切片,洋蔥切碎。
第七步
7.將蘑菇片焯壹下,撈出瀝幹水分備用。
第八步
8.熱鍋,加入適量油,放入蔥花。炒香了。
第九步
9.加入肉片,翻炒至微微變色,加入醬油,翻炒上色。
第十步
10.加入蘑菇片,攪拌均勻。
步驟11
11.加入適量的水,燉5分鐘左右,即可食用。
步驟12
12.燉蘑菇時,將香米放入鍋中,加水240克。
第十三步
13.大火燒開後,轉小火慢煮。
步驟14
14.將香腸焯壹下,去掉油。
第十五步
15.切片。
第十六步
大約16.15分鐘,米飯已經定型,但是還是濕濕的,沒有熟。
步驟17
17.將香腸瀝幹到米飯裏。
步驟18
18.加入炒好的蘑菇片,蓋上鍋蓋,用小火煨米飯。
步驟19
19.鍋中加水,加入適量的油和鹽,燒開,生菜焯壹下,撈出瀝幹。
步驟20
20.做個醬,把蠔油+醬油+白糖+香油+高湯混合。
步驟21
21.米飯完全煮熟後,放入青菜,將醬汁澆在米飯上,拌勻。