異麥芽低聚糖是壹種澱粉糖。異麥芽低聚糖是無色或微黃色透明粘稠液體，正常視覺下無可見雜質。
異麥芽低聚糖是由澱粉經特殊的酶作用制成的，包括異麥芽糖、異麥芽三糖和上述分支低聚糖。
低聚異麥芽糖是壹種澱粉糖，對人體非常有益。與其他糖類相比，低聚異麥芽糖不容易產生高甜度，所以飲料中會添加低聚異麥芽糖，因為它更耐高溫、耐酸。
拓展小知識
1和低聚異麥芽糖更好的原因
低聚異麥芽糖含有а1.6糖苷鍵，在胃腸道內既不能水解也不能消化，而是直接到達大腸，被有益菌利用，從而促進人體腸道內有益菌的繁殖。低聚異麥芽糖產品不含單糖或單糖含量低，其熱能僅為蔗糖的1/6。低聚異麥芽糖在自然界中常用作支鏈澱粉或多糖。
2.低聚異麥芽糖可以多吃嗎？
低聚異麥芽糖可以長期食用。只要壹次不吃太多，不會有太大的危害，因為無論什麽東西壹次吃太多，都沒有任何好處，對身體也會有壹定的危害。
3.低聚異麥芽糖的賣點
低聚異麥芽糖可以添加到各種食物中，也可以直接食用。因為有些食品添加異麥芽低聚糖只是為了尋求壹個賣點，就誇大其詞地少加或不加，“本品富含雙歧因子”，讓消費者誤以為異麥芽低聚糖沒有明顯效果。實踐證明，低聚異麥芽糖的效果非常顯著。最方便有效又容易控制的方法就是直接吃。直接食用時，可以用水沖服，也可以加入粥等食物中。