酸辣土豆絲是壹道吃起來很簡單的菜。首先，將土豆去皮，放入自來水中清洗幹凈。然後切成大小均勻的塊，再把塊切絲。在鍋裏熱油。油熱時，放入蔥、姜、蒜，炒香。加入壹些幹辣椒，或者小米，在鍋裏炒土豆。然後煮之前放點醋。
紅燒薯片的做法也很簡單。先將土豆去皮，洗凈切片，五花肉切成大小均勻的片或條。在鍋裏加熱油。油熱了，放入蔥姜末，再炒五花肉出香味。把五花肉裏的肥肉全部炒出來，然後加入薯片翻炒。炒的過程中，加點豆瓣醬、醬油和水，把土豆炒到軟爛，然後出鍋。地三鮮是壹道非常有名的菜。首先，土豆和茄子去皮，切成滾刀形狀。青椒和紅椒切塊。油溫達到七成時，將土豆放入鍋中，煎至兩面金黃，取出後控幹。然後把茄子放油鍋裏炸壹下備用。
鍋內熱油，爆香蔥、姜、蒜，再將鍋內炸好的茄子、土豆全部翻炒，加入適量高湯、糖、鹽、醬油、青紅椒，加入水澱粉勾芡。狼牙土豆，這種零食，小孩子會特別喜歡吃。首先，用壹種特殊的工具將土豆切成穗狀，然後在水中浸泡幾分鐘。這樣可以把土豆裏面的澱粉去掉，然後準備調料，鍋裏放油。油熱後，放入蔥、姜、蒜。油溫七成時，將土豆放入鍋中，開始煎2~3分鐘。放入鍋中，依次加入胡椒粉、鹽、味精、雞精、辣椒粉、胡椒面、香油，攪拌均勻即可食用。