1、宗野被開水燙軟。取出後用清水洗凈，用剪刀剪去直徑較大的前部。
2.糯米用清水浸泡3-4小時。
2、糯米用清水浸泡3-4小時。
3.豬肉切絲，用生抽、老抽、鹽、蠔油、料酒、糖腌制備用。
3、豬肉切絲，用醬、醬、鹽、蠔油、料酒、糖腌制。
4、將幹香菇用清水浸泡，切塊。
4、幹香菇用水發泡，切塊。
5.將泡好的米飯瀝幹，加入少許生抽和老抽攪拌均勻，使米飯顏色均勻。
5、浸泡大米，瀝幹水分。加入少許生抽和老抽混合均勻，使米飯顏色均勻。
6.用水沖洗粽子葉，將兩片粽子葉疊在壹起，從中間卷成圓錐形。
6、用水沖洗葉子，將兩片葉子放在壹起。從中間折起來，卷成圓錐形。
7.把兩片粽子葉疊在壹起，從中間折成錐形，放壹勺米飯，然後放壹層肉，放幾片蘑菇，最後放壹層米飯，用手輕輕往上面加壹捏，就可以把粽子葉蓋在上面，包好米飯，再用棉線包好。
7、把兩片葉子疊在壹起，從中間卷成圓錐形，放壹勺米飯，然後放壹層肉，放幾片蘑菇，最後放壹層米飯，輕輕往中間加壹捏，就可以蓋住上面的葉子，把米飯包起來，再用棉線包起來。
八、將生粽子放入鍋中，加水(水量大，粽子壹定要淹沒)，用重物壓住，防止漂浮。大火煮2小時，再加點水。煮沸後，用小火煨4-5小時至熟。
8、將青餃子放入鍋中，加水(水多，必須淹沒餃子)，用重物壓住，不要讓它們漂浮。先大火煮2個小時，然後加點水，再小火煮4-5個小時，然後催熟。