配料:花生，水。
調料:鹽、丁香、八角、桂皮、香葉、茴香、草果、肉豆蔻。
練習步驟
準備500克帶花生殼的花生。第壹步是清理它們，因為它們長在地下，身上有紋路。
很臟，尤其是土，厚厚的壹圈，至少要清洗3遍，然後在清水裏泡壹會兒；
很多人抱怨花生難嘗。事實上，在烹飪之前，他們應該提前處理並取出浸泡過的花生。
把小裂縫壹個個捏出來，方便鹵汁更快進入。如果量大，也可以裝進袋子裏。
放在地上，用腳輕踩，走出縫隙；
下壹步是腌制花生。放入鍋中，依次放入八角三個，草果1，丁香五個，肉豆蔻1，肉桂1，香葉2片，孜然1。
這是壹斤花生，壹般15克就夠了，也不超過20克，看妳個人口味。
如果家裏有小孩吃，就不要放辣椒。如果只有大人吃，就隨便加，幹辣椒。
從鍋裏燒開水，水量不要超過花生。大火煮沸後，轉小火。具體腌制時間要根據人的口味來定。想吃脆的就煮35-40分鐘，想吃軟的就煮50-60分鐘。壹般情況下小火燉45分鐘。
就；
將煮好的花生晾壹會兒，連花生帶湯壹起，倒入盆中。分三份和七份浸泡。著急的話可以先吃，不過泡過的花生更有味道。放冰箱裏泡壹晚上，第二天就可以吃了。它們好吃又好吃，越嚼越香。
技巧
花生衣很臟，壹定要多沖洗幾次，把表面的雜質清洗幹凈；
將花生殼捏出小口，這是肉汁入味的關鍵點，也可以用腳輕踩。
這是品味的關鍵之壹；
鹵制40分鐘的味道有點脆，鹵制50分鐘的味道有點軟。如果妳不著急的話，
泡壹晚上的味道最好。