最近，豬肉價格上漲得離譜。很多人吃了史上最貴的豬肉，甚至有的家庭幾個月不吃豬肉，而是換成其他肉類。但豬肉在中國是餐桌上很常見的食物，有著特殊的營養價值和意義。豬肉有哪些營養價值和功效？
1.豬肉的營養價值
(1)豬肉中含有的蛋白質是優質蛋白質，也含有人體所需的全部氨基酸，所以是人們生活中比較受歡迎的動物肉，比其他動物肉要高很多，價格也比較實惠，而且飼養也非常簡單。
②豬肉含有大量的鐵，人體在造血過程中必須有鐵，在維持功能的過程中也需要鐵。因此，多吃豬肉有利於身心健康，可以預防和改善貧血。
豬肉中的維生素是我們重要的維生素來源，尤其是維生素b1含量很高，還含有較多的脂肪，可以及時補充身體所需的能量。
2.豬肉的功效
①我們可以從吃豬肉中獲得更多的好處。首先，我們可以從吃豬肉中補充足夠的蛋白質和脂肪酸。豬肉可以提供血紅素和半胱氨酸，促進鐵的吸收，因此可以改善缺鐵性貧血。
②豬肉能起到補腎養陰的作用。它性質溫和，味道甘甜，具有潤胃生津的功效，還能補腎益氣，清熱解毒，因此可用於多種疾病的治療，也非常適合疾病患者補充營養。
豬肉是我們生活中非常常見的食物，也是人類生活中不可或缺的動物肉類。普通人都可以吃，有很多作用，比如改善陰虛、貧血、營養不良的癥狀。目前在很多超市都有賣。