在春天，將雞蛋和黃瓜壹起炒是壹種簡單快捷的家常菜。炒好後即可上桌，清香清淡可口，營養豐富，適合忙碌的工作人群。下面分享壹下做法:黃瓜炒雞蛋所需資料:雞蛋3個，黃瓜1-2根，鹽和油適量，洋蔥1根，工藝流程:
第壹步，準備好需要的資料，把黃瓜清洗幹凈。用斜刀把黃瓜切成段，然後把黃瓜切成菱形塊。把雞蛋敲進碗裏，用筷子打勻。鍋裏加油，燒熱，倒入蛋液，3個雞蛋，不用加太多調料，放洋蔥就行，不然會失去黃瓜和雞蛋的清淡爽口味道。黃瓜可以直接生吃，用1-2根黃瓜，適量的鹽和油，1根蔥，加熱至蛋液變凝固，然後將雞蛋炒成塊，取出雞蛋塊備用。
第二步，鍋中加油加熱，放入洋蔥炒香，然後將黃瓜切成菱形塊。把雞蛋敲進碗裏，用筷子打勻。鍋裏加油，燒熱，倒入蛋液，翻炒黃瓜片，將黃瓜片翻炒至略松，顏色深綠。加入炒雞蛋塊，加鹽，炒至均勻，關火，盛出。
小貼士:然後將黃瓜切成菱形塊。把雞蛋敲進碗裏，用筷子打勻。鍋裏加油，燒熱，倒入蛋液。黃瓜是壹種芳香清淡的蔬菜和水果。不需要加太多調料，放洋蔥就行，不然會失去黃瓜和雞蛋的清淡爽口味道。黃瓜可以直接生吃，不要炒太久，因為太脆了吃不下去。