當然，烤橙子是用火烤的。將橘子洗凈晾幹，放在離火芯約10cm的鐵架上，不停翻動，直到橘子皮幹透，微焦。但是，用火烤有時會不小心燙到手。為了消除這種顧慮，今天我們用鍋這種介質來傳熱，像炒菜壹樣在鍋裏炒橘子，也能讓橘子受熱均勻，效果和烘焙壹樣。
佐料
6個小橘子
烘焙橙子的步驟
1.？取出六個小橘子備用。
2.？用水沖洗橙子。
3.？用50℃左右的溫水浸泡3分鐘，去除表皮殘留的農藥。
4.？拿紙巾或者幹凈的布來擦橘子。
5.？擦掉橘子表面的水。
6.？依次晾幹所有的橘子。
7.？將鍋燒幹，放入橙子，小火慢慢加熱。
8.？用鏟子把橘子炒到微焦，橘子冒著熱氣，伴著橘子香。
技巧
橙子味甘酸，性溫，有開胃理氣、止渴潤肺的功效。它們對消化不良、口渴咽幹、幹咳無痰有壹定的治療作用，還能預防心血管疾病和糖尿病。
橘皮是壹味理氣、去燥、利水、化痰、止咳、健脾和胃的重要藥物；白色內層刮掉的橘皮表皮稱為橘紅，具有調肺氣、化痰止咳的作用。
橘絡具有疏通經絡、消痰積滯的作用，可用於治療胸悶、肋痛、肋間神經痛。
橘肉有開胃、理氣、止咳、潤肺的作用。