燉鴨血的做法

1，鴨血燉豆腐。材料:豆腐1，鴨血1，姜少許，小蔥少許。做法:將豆腐、鴨血、姜、香蔥切成塊備用。鍋中倒入適量的水燒開，然後將豆腐和鴨血放入鍋中，再加入1湯匙鹽燒開。加壹勺鹽可以讓豆腐吃起來嫩而不脆，還可以去除鴨血的腥味。)將豆腐和鴨血撈出，放入清水中。取壹個空碗，將2勺澱粉放入碗中，然後倒入少許水攪拌成水澱粉備用。往鍋裏倒壹點油。當油熱時，在鍋裏翻炒姜末使其變香。將1小碗溫水倒入鍋中。取出豆腐和鴨血，放入鍋中，加入1勺鹽調味，燒開煮1-2分鐘。將水澱粉放入鍋中，然後加入半勺雞精拌勻。再次沸騰後關火。最後撒上切碎的香蔥即可食用。

2、鴨血燉腐竹。材料:鴨血300克，腐竹100克，枸杞30克，鹽5克，味精2克，香油10克。做法:菠菜洗凈，切段，焯壹下。鴨血和腐竹切成長片備用。砂鍋中放入適量清水，加入鴨血、豆腐、枸杞燉。煮好後放入菠菜，調味煮壹會兒，再淋上香油。

3.煮鴨血。材料:鴨血250克，200克；芹菜；調料:鹽4g，雞精2g，蔥適量，蒜適量，花椒適量，幹辣椒適量，調和油適量，火鍋底料10g。做法:準備好鴨血和芹菜，芹菜洗凈，斜切成段，鴨血切成合適大小，準備好蔥和蒜。鍋裏放油，放入蔥爆炒出香味。加入芹菜炒至半熟，用少許鹽調味。炒好的芹菜放在容器底部。鍋裏放油，放入蔥、蒜、火鍋調料炒香。加入壹碗水，煮沸。加入鴨血，煮壹會兒。加入鹽和雞精調味。鴨血煮壹會兒會更嫩。將煮熟的鴨血倒入容器中。表面放上蒜末和蔥花。用幹辣椒和花椒炒壹些熱油。將熱油倒在洋蔥和大蒜上。