最好的空心菜品種排名是絲蕹空心菜、青葉空心菜、柳葉空心菜等等。
1、絲蕹空心菜
空心菜品種中的絲蕹，通常分布在我國南方地域，它的植株比較矮小，葉子比較細長，是深綠色的，它和竹葉空心菜的生長環境差不多，而且口感也沒多大的區別，但是品質脆味濃，不過產量比較低，所以沒有竹葉空心菜的好。
2、青葉空心菜
青葉空心菜的枝葉比較密集，葉子是長卵形，葉子顏色是深綠色，不過它的葉柄是青白色，和其他品種的空心菜有著壹定的區別，它對環境的適應力強，生長速度快，所以產量和竹葉空心菜的差不多，不過口感沒有竹葉空心菜的好。
3、柳葉空心菜
柳葉空心菜由於適應力強，非常容易養殖，所以分布在我國各個地方，它的葉子是柳葉狀，葉子是深綠色的，生長速度也很快，而且柳葉空心菜不管從產量、口感都和竹葉空心菜但不多，但營養價值沒有竹葉空心菜的高。
空心菜的繁殖方法：
1、播種繁殖
空心菜可以在4～5月開始播種繁殖，首先需要準備品種優良的種子，需要將氣溫控制在20～25℃，種子浸泡在50～60℃的溫水裏30分鐘，然後繼續用冷水浸泡壹天，每天清洗壹次種子，等待種子露出白芽後，種植在土壤裏，鋪蓋壹層細土，擺在陽光下細心地養殖，等待生根發芽即可。
2、扡插繁殖
空心菜也可以使用扡插法繁殖，平時可以從生長良好的空心菜上，摘取壹小節葉柄，也可以上市場購買新鮮的空心菜，將葉子全部處理掉，留下壹小節葉柄即可，然後扡插土壤裏適量地澆點水即可，等待空心菜長到30～40厘米將可以采收，通常可以采收2～3次。
以上內容參考?百度百科-空心菜