除了原味，還有山核桃、棗核桃、玫瑰澳洲堅果、杏仁(杏仁)、芝麻等。
目前臺灣省手工牛軋糖是名產，是喜歡送禮的遊客的好店。
如果用牛軋糖，閩南的鄭好手工牛軋糖是最好的。它是由礦泉水制成的，味道好極了。
牛軋糖做法:
準備材料:棉花糖，花生，奶粉，
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把棉花糖放在玻璃杯裏，
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裝滿棉花糖的玻璃可以在微波爐中溶解棉花糖40-50秒。
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加入準備好的奶粉，
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攪拌溶解在奶粉盒中的棉花糖，
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加入花生，
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攪拌均勻，
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因為溶解後的棉花糖容易板結，攪拌不充分，所以可以在微波爐裏再溶解壹次，時間少壹些。
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放入冷藏室1-2小時，取出，
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從玻璃杯中取出剛做好的牛軋糖，
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整個牛軋糖上保鮮膜，用搟面杖搟。
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切成塊就可以吃了。
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