1，長沙臭豆腐
長沙臭豆腐是湖南長沙的傳統小吃，屬於湘菜。長沙臭豆腐是用臭豆腐和其他配料烹制而成。其色深、外嫩、鮮辣、酥而不粘、嫩而不膩，初聞臭味，清香誘人。
2、糖油粑粑
糖油粑粑是湖南長沙的傳統名吃，屬於湘菜。它的成本低。主要原料是糯米粉和糖，但其制作工藝精湛，有特殊的制作工藝。
雖然不能優雅，不能與山珍海味、魚翅、熊掌相抗衡，但也正是因為其廉價的地位，才能出入尋常百姓家，深受百姓喜愛，成為人們常常百吃不厭的小吃。
3.拉巴杜
臘八豆是湖南省的地方傳統小吃之壹。這是臘八節的傳統食物。它是由大豆、胡椒、鹽等制成的。它已經有幾百年的歷史了。大多數人在每年立冬後開始腌制，並在臘月初八後食用，所以它被稱為臘八豆。
它的成品有壹種特殊的風味，極其美味，因此很受人們的歡迎。但自古以來壹直是家庭或小作坊式的生產，受季節限制無法成為消費者壹年四季都可以享用的食品。
4、辣椒蘿蔔
辣椒蘿蔔是湖南長沙的著名小吃。它是由腌制的本地蘿蔔混合切碎的辣椒制成的。既可以是宴席上的壹道菜，也可以是家裏的開胃小吃。在湖南農村，家家戶戶都有冬天做辣椒和蘿蔔的習慣。如果客人來了，主人壹定會端上壹碗紅辣椒蘿蔔。
5.湖南牛肉米粉
湖南牛肉米粉是湖南的特色小吃。主料是牛肉米線，輔料是油、鹽、大料、桂皮、香葉、陳皮、丁香、茴香、湖南辣椒醬、醬油、糖、料酒、雞精、香菜、蔥花。
以上內容參考百度百科-長沙臭豆腐。