食材準備
羊肉250g,山藥25g，生姜、蔥、胡椒、食鹽、紹酒適量。
方法步驟
1、羊肉將筋膜全部去掉，氽去血水，切成塊狀瀝幹備用。
2、山藥清洗幹凈，用水悶透以後，切成薄片備用。
3、將姜、蔥用菜刀拍破即可，不需要切，然後將胡椒磨成粉末狀備用。
4、將以上備用的材料全部倒入砂鍋中，摻入的水沒過食材即可。
5、先選用大火，鍋內燒開以後，改用小火慢燉，直至羊肉爛軟，最後調味即可。
補血羊肉湯的做法
食材準備
山藥25g，當歸25g，黃精15g，羊肉90g，調料適量。
方法步驟
1、首先將羊肉洗凈，焯好去腥味，切成小塊瀝幹備用。
2、將各種藥材放入砂鍋中，加入適量的冷水煮沸。
3、在水煮沸的時候，放入已經準備好的羊肉進去小火慢燉。
4、煮熟之後，可以根據個人的口味放入適量的鹽即可。
栗子羊肉湯的做法
食材準備
羊肉、栗子肉、羊肉湯、濕澱粉、鹽、生姜、黃酒、胡椒粉、姜、蔥。
方法步驟
1、將羊肉洗凈，然後切成小丁，拿碗裝好，加入鹽、黃酒、姜進行腌制。
2、將栗子肉放入鍋中煮到四層熟為止，然後撈起切成丁備用。
3、在砂鍋中倒入羊肉湯，加入姜、蔥、黃酒、羊肉與栗子肉丁，燒開後改成中火將羊肉燉爛。
4、在起鍋之前加入胡椒粉、鹽等調料，並且用濕澱粉勾芡就可以上桌了。