原料：蘑菇；肉片；蔥；油；鹽；生粉；料酒。
做法：
1、肉片洗幹凈，用鹽，料酒，少許澱粉腌制10分鐘。
2、鍋中底油，油熱加姜絲爆香壹下，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒繼續翻炒下。
3、倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。
胡蘿蔔炒雞蛋
原料：胡蘿蔔；雞蛋；蔥；澱粉；鹽。
做法：
1、雞蛋打散之後加少許鹽，少許水澱粉。
2、鍋裏放油（多壹點），胡蘿蔔下鍋瀝油撈出。
3、鍋中爆香蔥花。放入雞蛋。倒入胡蘿蔔拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。
小孩喜歡吃的家常菜之蒸菜類
肉餅蒸蛋
原料：豬肉（肥瘦比例3:7的為宜，純瘦也不錯）；鮮蝦（不加也可）；香菇（不加也可）；雞蛋；鹽；生粉；油；清水。
做法：
1、豬肉剁成肉泥；鮮蝦去殼去泥線，切成粒；香菇用溫水泡軟，擠幹水分，切成粒。
2、以上三種原料倒在壹個大碗中，調入鹽、生粉、油，分次添加壹點清水用筷子攪拌上勁。
2、鋪在碗中，用手將中間按出淺窩；磕入雞蛋；上鍋蒸10分鐘左右即可。
馬蹄蒸肉餅
原料：肉末150g；馬蹄1個；蔥1棵；姜5g；澱粉2g；生抽5ml；鹽少許。
做法：
1、馬蹄去皮剁碎，姜切絲用清水浸泡壹下，肉末再用刀剁細壹些。
2、肉末放入碗中，加入馬蹄碎，姜水、澱粉、生抽、鹽攪拌均勻。
3、將拌好的肉末放入壹個平盤中鋪平，上鍋蒸10分鐘至肉餅熟透即可。
2、把香菇、梅菜、蓮藕、蔥花，總之根據口味換點配菜就可以蒸出不同口味的肉餅。