小貼士:
1.蒸花卷的時候，在洋蔥裏放壹點小蘇打，這樣蒸完就不會變黃了。
2.面粉和水的比例可能會略有不同，可以根據自己的情況進行調整。水多了，面團就軟了，蒸出來的卷也軟了。水少了，面團就硬了，卷起來更咬口。自己掌握就好。
蒸扭卷
[材料]
300克中筋面粉
糖10克水160克
吃壹點小蘇打。
酵母3g，發酵粉2g。
香油，白胡椒粉壹勺，適量。
鹽、蔥花、火腿和香腸
[實踐]
第壹步:
將面粉、糖、水、酵母和泡打粉放入面包機中，揉成面團。如果沒有面包機，也可以用手揉。
第二步:
將蔥花切碎，放入碗中。加入少許小蘇打，攪拌均勻。
第三步:
把面團揉成光滑的面團。不要把面團放在那裏發酵，直接用。
第四步:
在案板上抹粉，將面團壓平成正方形或長方形。
第五步:
抹壹層薄薄的香油，不要太多。
第六步:
根據自己的口味放鹽，壹定要鋪的均勻，或者放自己喜歡的調料，孜然粉，椒鹽粉等等。
第七步:
撒上蔥花和火腿腸..
第八步:
開始卷起來，小心卷緊壹點。
第九步:
所有卷完後用刀把兩邊切掉壹點，然後把其他的切成均勻的段，不要太寬。
第十步:
拿壹根筷子夾在面團中間，輕輕壓到底。
第十壹步:
全部按下。
第十二步:
雙手捧住中間的面團，輕輕向兩邊拉伸。
第十三步:
然後如圖所示戴在手指上。
第十四步:
緊緊地捏著底部
第十五步:
放入蒸籠中，蓋上蓋子醒酒。按照當時的溫度，壹般需要壹次半。