公式是:壹點飛上天，黃河兩岸彎；八字口大張，字進去，左右扭動；西長，東長，中間有馬王；心底，月旁，留鉤掛麻糖；推著車去鹹陽。
擴展數據
成分:低筋面粉
輔料:水、胡蘿蔔、蒜苔、幹黃花菜、黑木耳、豆腐、蔥、姜。
調料:味精、鹽、五香粉、辣椒粉、醬油、陳醋。
練習:
1.做菜籽需要準備的食材有:胡蘿蔔半根，蒜苔100g，幹黃花20g，幹木耳20g，炒豆腐80g(黃花、木耳、胡蘿蔔、豆腐都是陜西菜籽的常見食材，還有時令蔬菜，如豆角、蒜苔、土豆等。，也可以根據季節選擇。
2.將壹湯匙油炸香蔥倒入熱鍋中。姜末先倒入胡蘿蔔翻炒，然後倒入黃花、木耳、炒豆腐、蒜苗翻炒兩分鐘左右(如果鍋太幹可以加半碗水)，再加入半茶匙五香粉。
3、加入壹勺鹽，取壹勺備用。
4.在中筋面粉中加入3g鹽，1/4茶匙堿性面粉，慢慢加水揉成硬面團，每隔20分鐘揉壹次，直到面團光滑為止(約240-250g水，切記面團不能軟，醒後會變軟)。
5.這時候面團會被壓平、搟平，醒後面團會變軟。
6.搟成1-2mm左右的薄片，中間撒玉米澱粉防止粘(搟是個需要不斷練習的技術活，只是給大家展示壹下，長得帥不太好，請搟師傅拍拍)。
7.切成三指寬的面條(可寬可細。陜西腰帶面除了搟出來切成帶狀，還有壹種帶狀的面——biang biang面)。
8.水燒開後，火就熟了。
9.用約20g植物油(菜籽油最好)加熱油勺。
10.取出面條，倒入肉末，放入半湯匙辣椒粉、蔥花和鹽，將油加熱，稍微冷卻後澆在辣椒面上。最後根據個人喜好加入適量的味精、醬油、醋拌勻即可。
參考資料:
百度百科-biangbiang面