2.將巧克力液體倒入盤中(或大理石表面)，然後靜置，等待其凝固。
3.凝固到合適的硬度後，用金屬勺快速往下刮，就可以把巧克力屑刮出來了。(註意巧克力凝固到合適的硬度就可以刮了。如果太軟，就不會成型。如果室溫太低，巧克力會太硬，刮不動。)
4.刮下的巧克力碎片制作壹個六英寸的黑森林蛋糕，使用了大約75克黑巧克力。
8.將櫻桃洗凈，稍微切碎(留下幾個完整的裝飾面)。
9.原奶油:在淡奶油中加入糖，打至粘稠(淡奶油只能在低溫下打至粘稠。如果環境溫度較高，請在空調充足的室內操作)。
10.巧克力奶油:黑喬白喬淡奶油加水加熱制成巧克力醬，加熱至30度，淡奶油糖粉打發至九成，再與巧克力醬混合，最後加入君度酒拌勻。
10.組裝過程:在壹塊蛋糕上刷上櫻桃酒糖液(水和糖混合加熱至糖融化，冷卻後加入櫻桃酒拌勻。如果沒有櫻桃酒，可以用朗姆酒代替)。放入鮮奶油。
11.鮮奶油抹平後，撒點櫻桃，放點鮮奶油抹平。
12.然後，鋪上第二塊蛋糕，刷上酒和糖，櫻桃鋪上淡奶油，再鋪上壹層淡奶油，再鋪上第三塊蛋糕，灑上酒和糖。
13.最後，在頂部和兩側塗上壹層淡奶油。
14.在側面和頂部粘上巧克力片，用櫻桃裝飾。
15.裝飾好後，將蛋糕放入密封盒中冷藏。當奶油完全凝固後，進行切割，就可以切出更漂亮的截面。請不要用手直接接觸巧克力片，否則手的溫度會融化巧克力。只要用抹刀或鏟子把巧克力碎片舀起來，粘在蛋糕的壹邊。