玉米澱粉 50克 礦泉水 500ML 生抽 1大勺
醋 1大勺 香油 適量 蒜泥 1勺 自制辣椒油 1勺鹽 1小茶匙
雞精 少許 香菜 少許 香蔥少許
玉米涼粉的做法步驟：
2將100ML的礦泉水倒入50克玉米澱粉中。
3攪拌均勻。
4將小鍋置於爐上，倒入400ML礦泉水。
5大火燒開，然後，關火。
6將拌好的水澱粉倒入，攪拌均勻。
7開小火，邊攪邊拌至起大泡，待呈濃稠透明狀後，即關火
8倒入準備好的幹凈容器中。
9室溫放涼1—2小時或直接放入冰箱冷藏30分鐘，至成形即可食用。
10食用時，將涼粉切成自己喜歡的形狀擺盤。
11所有調味料如圖所示準備好。
12加1勺蒜泥。
13加1茶匙鹽。
14加1大勺生抽。
15加1大勺香醋。
16加少許雞精。
17加1勺自制辣椒油。
18加適量香油。
19調拌均勻，即可食用。食用前，加少許香菜或香蔥點綴。
小竅門
1、制作涼粉時，若用冷水，估計因時間不夠，水不容易燒開，所以，我采用來做礦泉水，這樣，會更衛生、健康。另外，若家中沒有礦泉水，可以用涼白開水代替。
2、調味料的添加順序和多少沒有硬性地規定，可以按自己喜好隨意增減。
3、臨上桌前，加少許香菜或香蔥點綴，壹則可使色澤更好，二則也能增加些風味。