涼拌木耳清脆爽口，好吃還不長肉，其色香味俱全，是大家很喜歡的美食，那麽對於其制作的方法，想必大家都不了解，那麽下面就給大家分享其主要的做法。
方法壹準備主要材料：黑木耳，青紅椒，紅蘿蔔。調味品：蒜泥，鹽，雞精，胡椒粉，辣椒幹泡的水，拌涼菜醋。
操作過程：先把黑木耳放溫開水裏泡開開，隨後用水流壹片片地清理整潔，還可以用鹽或小麥面粉來清理。再把青紅椒和紅蘿蔔都切割成絲，把清理潔凈的黑木耳拿手掰成小塊。等鍋發布燒開水，把黑木耳焯熟，然後焯青紅椒和胡蘿蔔絲，還記得焯好後快速放冷水內太涼，以保證它的顏色和脆感。最後把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿蔔絲放碗裏，加蒜泥.辣椒油、鹽、雞精、胡椒粉、拌涼菜醋等壹起攪拌均勻就可以了。
方法二準備主要材料：油適量，鹽適量，蒜頭適量，麻椒適量，朝天椒適量，香菜適量，生抽醬油適量，米醋適量，味精適量。
操作過程：先準備好常用食物。然後木耳提早泡開清洗，掰成小朵。再把蒜頭削皮，剁碎蒜末。隨後香菜和朝天椒切割成小段。等鍋中倒入冷水走紅升溫至燒開，放進木耳焯3分鐘，再撈起來過涼後瀝幹。取壹碗，添加蒜末和朝天椒。再進入生抽醬油米醋鹽味精調辦勻稱。成碗汁。
鍋中添加油燒開，進行爆香麻椒。將麻椒油趁著熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。瀝幹水份的木耳添加香菜段。倒入料汁調拌勻稱就可以。
方法三準備主要材料：秋木耳50克，青紅椒圈各10克。調味品：鹽2克，雞精1克，生抽5克，老陳醋5克，蒜泥2克，香油1克，芥末油1克，辣椒油5克。
操作過程：將木耳入溫水中泡開至透，用溫水清洗，瀝幹水份預留。將炸好的木耳及青紅椒圈放進所有的調味品拌勻稱，就可以享用美味了。