步驟1:準備鴨翅。
第二步:鴨翅加少許料酒，先焯壹下。
第三步，去血撈出備用。
第四步，熱油，鴨翅炸至表面微黃。
第五步，另起鍋，炒冰糖，炒出糖色。
第六步，倒入鴨翅。
第七步，翻炒至鴨翅上色。
第八步，放入砂鍋中，加入壹碗水、生抽、老抽和少許鹽，中火煨。
第九步:燉至湯汁濃稠，加入少許蠔油調味。
步驟10，成品。
鴨翅註意事項:
1，鴨翅需要幹凈。
鴨翅在做成任何菜肴之前都需要處理。清潔它們是非常重要的。把鴨翅泡在清水裏，不僅去掉了身上的血，還去掉了壹些細毛，這樣做出來的菜吃起來更放心。鴨翅清洗不幹凈，衛生條件差，吃到肚子裏後對健康有害。
2.鴨翅不宜生吃
鴨翅做的菜確實很好吃，但是不管是什麽樣的菜，壹定要保證鴨翅做的徹底。千萬不要吃生鴨翅。如果鴨翅沒有煮熟，吃到肚子裏不僅影響正常消化，還會影響妳的腸胃健康，導致消化不良，甚至腹瀉惡心。所以，吃鴨翅前壹定要煮熟。
3、鴨翅不宜與木耳同食。
鴨翅和木耳不能同時吃，這也需要大家註意。雖然鴨翅很好吃，可以做成各種菜，但是不要和木耳放在壹起做菜，因為這兩種食材差不多。
如果壹起吃，不僅會降低原有的營養成分，還會引起消化不良，甚至食物中毒，所以大家壹定要避免鴨翅和木耳壹起吃。另外，鴨翅不能和梅子、甲魚壹起吃。