壹塊豆腐，壹碗雪利紅，三茶匙油，半個洋蔥，少許雞精。
練習步驟
(1)豆腐切小塊；
(2)切絲的雪紅也可以切段；
(3)鍋裏放油，先炒蔥花；
(4)將雪利紅翻炒，腌制；
(5)把豆子放進去，加水燉；
(6)燉十分鐘入味；
(7)燉煮即可食用。
雪利酒紅配料炒豬肉沫:
雪利紅壹斤，肉末250克，蘑菇150克，
姜、蒜、紅辣椒、雞精、鹽。
練習步驟
(1)將所有食材洗凈晾幹備用；
(2)雪紅切丁，肉切碎，香菇切碎，蒜和姜切碎，辣椒切小圈；
(3)鍋內熱油，放入姜、蒜末爆香，放入肉末翻炒，放入香菇翻炒片刻，放入芥菜籽、紅辣椒，雞精、鹽調味，即可食用。
技巧
不要花太長時間來保持蔬菜的顏色。
薛的實踐材料:
山楂500克，糖80克，水70毫升，白醋2滴。
練習步驟
(1)山楂洗凈。
(2)用廚房紙擦拭。註意不要有水。因為有水會影響黏糖白；
(3)水和糖倒入鍋中燒開；
(4)煮沸至白色冒泡；
(5)然後滴壹點白醋。邊滴邊攪拌；
(6)攪拌均勻，關火，然後倒入準備好的山渣；
(7)攪拌至糖完全變白；
(8)然後裝盤。等涼了再吃；
(9)剩下的糖不要浪費，倒入水中煮沸，再加入壹個梨；
？壹顆香甜可口的冰糖雪梨就可以了。
技巧
(1)水糖比接近1到1，不要太稀；
(2)白醋壹定要少，以免影響雪利紅的口感；
(3)可以用冰糖代替。效果更好。家裏沒有冰糖，就用糖代替吧！
(4)剩下的糖用來做冰糖雪梨汁。以免浪費。