喝自制酒壹般要多久？

自釀酒配方及制作方法\x0d\1。將成熟的葡萄剪短，洗凈，瀝幹水分。\x0d\2。用粉碎機將幹葡萄粉碎。\x0d\\x0d\3。在葡萄液中加入2%的白糖，攪拌後蓋上蓋子，放在35-50℃的溫暖處發酵。\x0d\\x0d\4。過了兩天，葡萄皮已經變成褐色，浮在上面。這時候打開蓋子聞聞。如果有酒香，可以用紗布過濾酒渣，然後加入10%白酒和10%白糖，攪拌發酵。這時候酒壺要放在陰涼的地方。\x0d\\x0d\5。壹個月後，酒熟了，呈橘黃色或玫瑰色，酒香醇厚，有點酸味。此時過濾壹次(用多層紗布)，再裝入瓶中備用。\x0d\\x0d\註:\x0d\1)第壹發酵期(2-3天)要用玻璃瓶\x0d\2)第二發酵期要用小口塑料盆(任何時候都不要打開瓶蓋)\x0d\ ァ _ \ x0d \ 5kg葡萄，{洗凈，陰幹，然後搗碎(有時間就搗碎，沒時間就粗化)裝入玻璃瓶。} \ x0d \ 5kg葡萄，1kg冰糖(5: 1)，要那種白色的冰糖，然後蓋上玻璃密封。\x0d\(買磨砂瓶蓋的玻璃瓶，比較耐用，密封性能好)。\ x0d \開封15天兩周後就可以喝了。果實清香，度數低，幹凈衛生，不比西班牙進口的紅葡萄汁差。\x0d\這裏需要註意的是，最好選擇點大、水分多的葡萄，這樣發酵的酒精含量會低；如果1個月後還沒喝完，過濾壹次酒，倒掉酒渣，否則酒精度會越來越高；而且酒最好在3個月內喝完，熱天容易變質，冷天放5、6個月沒問題，但是開瓶時間要相對延長(1個月左右)，因為發酵時間和溫度有關。\x0d\x0d\簡單方法如下-\ x0d \材料:葡萄、白砂糖、密封罐、紗布\ x0d \做法:將葡萄、白砂糖按3: 1的比例放入罐中，用手捏碎，直至除皮、籽外基本呈水狀。把罐子封好，放在陰涼幹燥的地方20天左右。最後用紗布過濾掉皮和籽就可以喝了。(其實不過濾也可以)。\x0d\備註:不要壹直在易拉罐和食物上沾油，否則會壞的。20天內不要打開罐子。