其中，大豆又被稱為“豆中之王”、“植物肉”，富含大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆磷脂、大豆甾醇、大豆低聚糖、不飽和脂肪酸、膳食纖維等生理活性物質。還含有多種維生素和微量元素，是補充優質蛋白質的重要植物來源。具有抗癌、預防骨質疏松、緩解更年期癥狀、預防心腦血管疾病的作用。此外，大豆磷脂還可以防治脂肪肝，保護肝臟。
紅豆又名小豆，是壹種高蛋白、低脂肪、高碳水化合物的食物，還含有豐富的皂甙，具有利尿、消腫、除濕、解毒、消癰的作用。可以調節血壓和血糖，解酒，解毒，保肝，是我們生活中很好的保健食品。
黑豆富含優質蛋白質、脂肪、亞油酸等不飽和脂肪酸，以及維生素、蛋黃、黑色素、卵磷脂等，能降低血液膽固醇，清除氧自由基，延緩動脈硬化，具有良好的保健價值。具有補腎養血、清熱解毒、活血化瘀、烏發明目、延年益壽功效。
綠豆又名青小豆，具有解渴消暑、清熱解毒、保肝護肝、抗菌抗腫瘤、潤膚美容、降血脂等作用。花生又名“長壽果”，含有不飽和脂肪酸、亞油酸和維生素E，能清除氧自由基，保護心腦血管，降低膽固醇。
雜糧做成的豆漿營養豐富，易於吸收。