為了避免疙瘩大小不均勻或過大，可以用噴壺多次往面粉中加水，邊攪拌邊噴少量水，使疙瘩大小均勻，不易特別大。
如果痘痘較大，大小不均勻，可以選擇在盆中加入幹面粉，分幾次用力攪拌，痘痘會逐漸變小。
有的人會選擇水做面湯。這種情況下，面團會很硬，口感會很差。所以現在，大家都可以試試這個方法，效果就會很明顯。
首先大家都知道會加水攪拌。這次可以不加水打壹個生雞蛋，然後把蛋液倒進壹個裝滿面粉的大碗裏。用筷子往壹個方向攪拌。記住，壹定是壹個方向，不能壹會順時針壹會逆時針。根據放入的面粉量決定放多少雞蛋。妳不需要這樣放壹滴水。
不過，雖然面疙瘩簡單又好吃，但是要做出大小均勻的面疙瘩卻不是那麽容易。每次我們都覺得餐廳的面疙瘩湯均勻好吃，但是自己做的就不好吃了。其實面疙瘩也有自己的招數。制作均勻面湯的關鍵是兩個步驟。壹、面粉入盆後，把水龍頭裏的水放小壹點，以滴水的狀態慢慢加入。二是邊滴邊攪拌，讓痘痘特別均勻。掌握這兩個步驟，壹定能做出大小均勻的面湯。
壹般來說，面疙瘩是把水直接倒進盛有面粉的碗裏，攪拌成小疙瘩，但還是很大。
要想讓湯裏的疙瘩均勻，方法如下:
1.如果家裏有蒸籠簾(不銹鋼)的話，可以把湯做得粘稠壹點，直接從蒸籠簾灑到鍋裏煮，這樣湯就小而均勻，寶寶就可以吃了。
2.房子裏有壹個帶孔的漏勺。向面粉中加水使其變粘，然後放在漏勺上。直接在漏勺上漏壹坨也很均勻，老人小孩吃都很方便。