具體生產步驟:
1首先我們在盆裏放壹碗半面粉，面粉裏放點糖，如果炒成糖的顏色會更好看，攪拌均勻。
2.用壹個同樣大小的碗，然後加入壹比壹的清水，加入壹碗半，大火燒開，燒開後把水轉小火，邊攪拌邊加入面粉，這樣不停攪拌，關火後攪拌三分鐘。
3.在案板上刷壹層油，防止粘在案板上。取出燙好的面條，攤平，放涼。當燙過的面條冷卻後，在上面撒壹些面粉，晾幹，然後倒入油。
4.將醬油和幹面粉拌入面中，攪拌壹會兒，使面團變得光滑，然後用保鮮膜包好，醒發半小時。
5.在醒發的過程中做壹個餡料，在碗裏放四勺糖，然後加入等量的面粉，四勺幹面粉，再加入壹些黑白芝麻，這樣煎出來的糖餅更香，攪拌均勻。
6.在案板上抹點油，把面條揉成長條，切成大小均勻的丸子，吃壹顆丸子，中間挖個洞，然後放糖餡，封口，揉好後去掉頭，再壓成餅狀，這樣兩邊都給他壓著。
7.鍋中倒入油，將油溫加熱至五成熱，將糖餅坯放入小火中，輕輕搖晃，防止粘鍋。這個糖餅已經浮起來了，翻過來，浮起來後再不斷的翻，這樣兩面受熱均勻，煎到兩面金黃，再取出控油。
烹飪技巧:
1，我們壹般炸糖餅的時候，面粉和水的比例是1:1，所以炸出來的糖餅松軟可口。
2.燙面條的時候壹定要邊攪拌邊加面粉，防止糊。
3.熱騰騰的面條取出後，加入適量的油和幹面粉，使糖餅更加酥脆。
4.制作餡料時，糖和面粉的比例是1: 1，這樣餡料就不會流糖。
5、加糖餡時，不要加太多，否則糖融化後容易損傷表皮，導致糖餡流出。
6、炸糖餅的時候壹定要掌握好油溫，油溫五成熱，用筷子試壹下，插筷子，泡壹下，然後改火慢炸，中間不停的轉，這樣可以防止炸。