馬蹄性寒甜，黑皮白肉。馬蹄含有豐富的磷元素，可以促進牙齒和骨骼的發育，幫助人體維持生理機能，促進人體新陳代謝，調節體內酸堿平衡。
馬蹄具有生津、開胃、降血壓、預防疾病等功效。，而且其中所含的“菱角”對人體內的大腸桿菌等真菌有壹定的抑制作用，對降血壓也有壹定的作用。此外，在春天，馬蹄是預防流行性腦炎和蕁麻疹的好食物。
馬蹄屬於寒性食物，不適合與寒性食物、降壓藥同食，也不適合與魚類、貝類海鮮同食。而且馬蹄屬於寒性食物，需要煮熟後才能食用。脾、腎、寒、血瘀的人盡量不要吃。
有很多食物不能和馬蹄鐵壹起吃，主要是小米、綠豆等寒性食物，芹菜、苦瓜、洋蔥等降壓降脂的蔬菜，生魚、蛤蜊等海鮮。
1，冷食
馬蹄鐵不能和冷食壹起吃。馬蹄鐵本身是冷的。兩種寒性食物搭配容易引起體質問題，尤其是寒性或體質較弱的人。常見的寒性食物有綠豆、小米、柿子、甘蔗、獼猴桃等。
2、降血壓食物
馬蹄本身就含有降壓物質。如果和其他降壓食物壹起吃，會大大增強降壓效果，對於低血糖低血壓的人來說是非常危險的。常見的降壓食物有芹菜、苦瓜、綠豆、菠菜、洋蔥等。
3.魚類和貝類
馬蹄不能和生魚、蛤蜊壹起吃。生魚、蛤蜊中含有氨基磺酸酶，可破壞馬蹄中的維生素B，降低食物的營養價值，阻礙身體的吸收，不利於體內營養平衡。