壹般市面上賣的餃子都是速凍餃子，所以拿出來後第壹步壹定是放在室溫下5分鐘左右，這樣可以稍微解凍。然後我們把稍微解凍的湯圓倒入稍大的碗裏，倒入包括湯圓在內的水浸泡20秒左右。不要浸泡太久，取出瀝幹的水20秒左右。浸泡可以使湯圓在解凍的同時吸收水分，以補充解凍時流失的水分。
第二步。
鍋中倒入適量的水，將水加熱至底部，打幾個小泡泡。這時，在鍋中倒入少量的糖。糖可以增加水的濃度。只要我們煮餃子，它們就不會沈到底，也不會粘鍋。許多朋友在水開或涼的時候包餃子。這是不對的。水有點溫熱，底部開始冒泡，可以放入湯圓了。
第三步。
鍋裏的水再次沸騰後，我們會準備壹碗冷水，讓鍋裏的水保持微沸，然後每次加熱冷水1-2次。當它再次沸騰時，它在包餃子時漂浮，這意味著它們準備好了。倒水有三個主要功能。先冷卻防止水燒開，湯圓半卷爆炸。二是讓湯鮮而不渾，更有嚼勁。三是熱脹冷縮原理，促使熱量進入餃子餡。？這樣湯圓的餡熟的更快，也不會被夾到。
總結:
這裏有壹些關於如何煮餃子的提示。？因為湯圓是用糯米粉做的，黏黏的，很難消化。老人和小孩消化能力弱，每次要吃少量湯圓。
秘訣壹:先把糖水燒開。
先把糖放在水裏煮，然後在另壹個鍋裏煮餃子:這樣煮餃子的時候就不用壹直攪拌鍋來溶解糖了，也可以避免把餃子弄破。
秘訣2:多用水，燒開水。
如果有足夠的水，可以避免湯圓粘在壹起，互相碰撞導致湯圓皮破裂。水燒開後，把湯圓扔下去，小火煮。