1，準備材料，納豆粉，黃豆，大米，調味料等。黃豆浸泡(約12小時)，取出瀝幹備用。在大米中加入適量的水，攪拌成米漿。將納豆菌粉加入適量溫水(40℃左右)中，攪拌均勻。將泡好的黃豆和米漿放入高壓鍋中煮30分鐘，使其軟爛。
2.將蒸好的黃豆和大米取出，放入無水無油的容器中。將納豆菌液倒入容器中，充分攪拌。密封容器，放在通風良好的地方，室溫發酵24小時。發酵納豆表面光滑，色澤淡黃或米色，質地柔軟，香氣濃郁。取出納豆，加入適量調料，拌勻即可食用。
3.做納豆的時候需要用到納豆粉，這是納豆發酵的關鍵。發酵時間要足夠，保證納豆的品質和口感。納豆最好在食用前加入調味料，以保持其原有的風味和口感。如果想增加納豆的口感和營養價值，可以在制作過程中加入壹些蔬菜、水果或其他配料。
納豆的傳統文化
1.尊重自然:納豆在制作過程中需要利用自然界的微生物進行發酵，體現了日本文化對自然的尊重和利用。制作納豆時，人們會選擇優質的大豆和大米，通過控制溫濕度等環境因素來促進納豆的發酵過程。這種對自然的敬畏和尊重也貫穿在日本其他傳統文化中，比如茶道和花道。
2.註重親情:納豆常以家庭為單位制作，體現了日本文化對親情的重視。制作納豆時，需要家庭成員相互配合，共同完成這壹過程。這種團結協作的精神也貫穿於日本其他傳統文化中，如家庭活動、婚禮和葬禮等。
3.強調儀式感和精神價值:在日本傳統文化中，飲食不僅僅是為了滿足生理需求，更是精神享受和儀式感的體現。納豆的制作過程需要遵循壹定的儀式和步驟，體現了對傳統文化的尊重和傳承。納豆也是精神價值的象征，代表了日本文化中對家庭和自然的重視。