成分:
消化餅幹底料:消化餅幹80g，黃油40g。
蛋糕原料:奶油芝士(175g)、牛奶(65g)、細砂糖(50g)、鮮芒果(215g)、檸檬汁(15ML)、動物淡奶油(150g)、魚粉。
生產流程:
1，先準備消化餅幹底料。消化餅幹放入保鮮袋用搟面杖碾成粉末，或直接放入食品加工機的研磨杯中碾成粉末。
2.黃油被加熱融化成液態。倒入切碎的消化餅幹中，用勺子攪拌均勻。
3.將混合好的消化餅幹面糊均勻的鋪在6寸的圓模底部，用勺子保持反壓平整。放在冰箱裏冷藏，直到準備使用。
4.將吉利丁粉倒入碗中，加入2湯匙牛奶，靜置壹段時間，讓吉利丁粉充分吸水。
5.將奶油奶酪、細糖、去皮去核的芒果果肉、檸檬汁和剩余的牛奶放入食品加工機的調理杯中。
6.用食品加工機攪拌壹會兒，讓所有材料混合均勻，變成濃稠細膩的糊狀。(如果沒有食品加工機，先將奶油芝士放入水中加熱軟化，加入糖用電動打蛋器打至順滑，然後分幾次加入芒果果肉充分攪拌至均勻，再加入牛奶攪拌均勻。).
7.將攪拌好的芒果芝士糊從調理杯中倒入壹個大碗中。此時，吉利丁粉在充分吸收了牛奶的水分後，會膨脹成如圖所示的海綿狀態。
8.將魚膠粉放入水中加熱，不斷攪拌，使其溶解成液體。將液體吉利粉倒入芒果芝士糊中。徹底攪拌均勻。
9.將調好的芒果芝士糊放入冰箱備用。
10.將動物鮮奶油倒入碗中，用打蛋器打，保留顆粒。
11.將鮮奶油和芒果芝士糊混合，由下而上攪拌均勻。
12.攪拌好的面糊體積大，非常稠。
13.將混合好的面糊倒入有消化餅幹底的模具中。
14.面糊表面抹平，放入冰箱冷藏4小時以上，脫模食用。脫模的時候，用熱毛巾在模具外圍蓋壹會，或者用吹風機吹壹會，這樣蛋糕就不會粘在模具上了。