茂名特色美食有：拖羅餅、簸箕炊、東岸豆餅角、香油雞、西江柴槍粉等。
1、拖羅餅
化州拖羅餅是廣東化州的傳統名吃，有著非常悠久的歷史，起源於元符二年中秋節前夕，距今已有900余年歷史，其制作方法非常精細，選用椰絲、白伍仁為主要原料，采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的拖羅餅色澤金黃、皮脆酥香、餡軟甜香、肉香醇濃、爽口不膩、味美無比。
2、簸箕炊
簸箕炊是廣東茂名的傳統特色小吃，其制作方法十分精細，選用米粉，芝麻、為主要原料，然後將米粉於簸箕當中上鍋蒸煮，食用的時候可以加上各種調料，吃起來軟滑、爽口、鹹香，十分開胃。
3、東岸豆餅角
東岸豆餅角采用大豆為原料，經十多道工序制作而成。豆餅角可制成豆腐幹，也可將豆餅角切成三角形半裂開，裏面裝入豬肉粒、花生、蝦米、韭菜等餡料，吃起來嫩滑爽口，豆香味濃。
4、香油雞
化州香油雞精選農村山地圈養的走地閹雞為主要食材，配以獨特的化州香油制作而成。香油制作材料有蒜蓉、陳皮、八角、桂皮、丁香、川芎、白芷、沙姜、鹽、香菜、生抽、麻油，花生油等。做好的化州香油雞皮脆肉嫩，吃起來口感爽滑，味道濃厚，油而不膩。
5、西江柴槍粉
柴槍粉用本地稻米磨成米漿，用炊粉具蒸制成粉皮，加入瘦肉、韭菜、芝麻、豆渣、青菜等餡料，對角卷成兩頭尖尖中間粗圓的形狀。食用時加上特制醬油、花生油，蒜米、沙姜等佐料，吃起來美味可口，回味無窮。