2吃刀豆有什麽好處？1.所含的各種營養素具有維持人體正常代謝的作用，能促進人體內各種酶的活性，從而增強免疫力，提高人的抗病能力。
2.含有刀豆球蛋白和刀豆球蛋白血凝素，能刺激淋巴細胞轉化為淋巴母細胞，具有抗腫瘤作用。
3、含有尿毒癥酶可以減少體內氨的積累，因此可以緩解肝性腦病患者的癥狀。
3劍豆的飲食要忌口:適用於壹般人群，尤其適用於腎虛、腰痛、中焦不足引起的呃逆、嘔吐、腹痛。
忌:陽虛熱盛、陰虛火旺者不宜多食。
4刀豆蛋白的吃法:刀豆蛋白要煮熟，人們常將其腌制成酸刀豆蛋白。海螺也可與豬腰、蘑菇、米飯等壹起制成海螺粥。，適用於腎虛腰痛、嘔吐呃逆、喘息咳嗽、胸脅脹滿。
吃功率豆的時候，壹定要註意熱量。如果熱量不夠，吃的時候會有豆腥味和僵硬感，還會引起食物中毒。所以壹定要炒透煮透，但壹定要保持綠色，不能煮黃。
酸刀豆原料:鮮刀豆250g，白醋適量。
做法:新鮮刀豆洗凈，放入沸水中焯幾分鐘，過冷水。將適量白醋煮沸，倒入盛有刀豆的碗中浸泡壹夜。
刀豆的治療處方是1，可以治療感冒。呃:刀豆好吃，酒貴。(摘自《蘭臺規》)
2治久痢:刀豆蒸飯，蘸糖。(摘自《種福堂公選良方》)
3、小兒疝氣的治療:將刀豆籽磨成粉，每次4、5g，開水沖服。(來自湖南藥理學)
治療鼻竇:老刀豆，文火焙磨，酒三錢。(摘自《年希堯收驗良方》)