材料
文昌雞半只雞
胡蘿蔔半根
山藥2小椴
適量的水
壹點鹽
練習步驟
1，文昌雞，胡蘿蔔，山藥準備好了；
2.文昌雞上的毛清理幹凈，剪去指甲，內外沖洗幹凈；
3.用尖刀將雞肉沿關節分成幾小塊，用冷水洗雞塊2-3次，去除多余的血水；我家有三口人，所以壹只雞可以分兩餐或者兩種方式，但是解凍後的雞不能再冷凍，否則會造成細胞壁破裂，失去太多營養，所以我做的是半湯半燜雞，燜雞的食譜是另壹種；
4.按照建議的水位線往燉鍋裏倒入適量冷水，將壹半雞塊放入水中；
5、蓋上鍋蓋，先用“快煮”功能把水燒開；湯煮開後，撇去浮沫，以保持湯的鮮清。如果是焯水後燉，湯的味道會大打折扣；
6.腐肉湯新鮮時，可將胡蘿蔔切成滾刀塊，山藥去皮切成滾刀塊；
7.將胡蘿蔔塊和山藥放入雞湯中。因為這兩種材料都是涼的，所以湯的溫度會降低。先轉“快煮”加熱至沸騰，再轉“慢燉”15分鐘，直到胡蘿蔔和山藥都熟了。妳可以根據自己的口味在湯裏加鹽和香蔥，不加其他任何東西都很好吃，而且微甜。
8、胡蘿蔔山藥雞湯，湯鮮肉爛好吃！
技巧
1.雞肉很容易做。如果用猛火煮，再慢慢燉，雞肉中的鮮味可以充分釋放出來，湯汁清澈。少加或不加鹽、醬油等深色調料和重味調料，能突出雞湯的鮮美和嫩滑。2.配菜可以使用胡蘿蔔、蘑菇等顏色鮮艷、氣味清淡的食材，既豐富了口感和視覺，又不會搶了雞湯的鮮味；3.雞湯不要壹次燉太多，最好壹頓喝完；剩下的雞湯會被重新加熱，美味和營養都會打折扣；吃剩的雞湯，放壹把面，幾個菜，就是漂亮的胡辣湯面。