杏脯做法：杏脯 配料：杏1千克 白糖500克 亞硫酸氫鈉1克 冷水750毫升。
杏脯 制作方法：1.將無損傷的七成熟青、白杏去核，洗凈。
2.將亞硫酸氫鈉放入500毫升冷水中配制成溶液。把杏放入溶液中浸泡30～40分鐘，隨後用清水漂洗幹凈。
3.取白糖300克、冷水200毫升放入鍋中攪勻，置於大火上煮沸後改用小火煮5～10分鐘，隨即將杏下入鍋內，繼續煮10～15分鐘。然後加入100克白糖和50毫升冷水，再煮10分鐘。最後加入其余的100克白糖，煮20～30分鐘，待糖液收濃後即可離火。
4.將煮好的杏連同糖液壹起浸泡4～5小時。
5.把杏撈出，放在竹屜上瀝幹糖液，曬幹(以下粘手為準)即成。
現在正是杏成熟的季節，杏的維生素含量相當豐富，營養價值自不用我多
說，自己動手制作杏醬，簡單、衛生、好吃
用到的只有杏和白糖，妳如果喜歡還可以放點蜂蜜和糖桂花
做法：
1、杏洗幹凈，切成兩半，去掉核
2、用微波爐專用的盒子，放壹層杏壹層糖。再壹層杏壹層糖
3、最後蓋好蓋子，通氣孔壹定要打開，放入微波爐高火五分鐘
4、時間到拿出攪拌壹下，這時可以嘗壹下酸甜的程度
5、再放進微波爐高火三分鐘，好了做完了
6、拿出來攪拌壹下，可能有點稀，沒關系放涼就好了
看看做好後好不好看，熱著吃也很好的，如果想放蜂蜜和桂花，就等到不
太熱的時候放進去攪拌均勻就行了
現在再教給妳壹種吃法
把放涼的杏醬放進冷凍盒中，放進冰箱冷凍兩小時以上，盒出來看看
這樣吃怎麽樣啊，涼涼的，甜甜酸酸的