1、用火燃燒：取壹根粉條，用打火機燒過之後火很快就滅掉了，而且粉條容易斷掉，這樣的粉條就是假粉條，因為假粉條遇熱不會膨脹，而且裏面摻雜了其他的物質，燒過之後就容易斷掉。而真粉條用火輕輕壹燒就會迅速膨脹起來。
2、看粉條的韌性：通過用手折粉條來判斷粉條的真假，如果粉條的韌性非常脆弱。輕輕壹折就會斷掉，這樣的粉條多半都是真粉條，因為純正的粉條是用澱粉制作而成的，而澱粉的韌性比較弱。但如果粉條怎麽折都折不斷，這種粉條壹看就是假的，裏面摻入了壹些食用膠，所以不容易折斷。
3、用水去煮，把粉條放在滾燙的熱水中煮10分鐘左右的時間，如果粉條吃起來韌性十足，而且還特別有嚼勁。這樣的粉條就是真粉條，因為澱粉類的食物煮過之後就會特別筋道，但如果是假粉條煮壹煮就會爛掉。
擴展資料：
註意事項：
1、粉條和油炸食品都含有鋁，不能搭配食用，否則會引致鋁的攝入量大大超過每日應攝取值，造成人體的負擔。
2、在吃紅薯粉絲時，盡量搭配壹些其他的食物，因為紅薯粉絲中所含有的蛋白質和脂質含量是非常少的，盡量做到營養均衡發展。
3、吃紅薯粉絲時也要註意和壹些食物不可以在壹起搭配，我們在平時生活中吃完粉絲之後就最好不要再喝壹些蜂蜜水，兩者在壹起吃，粉絲在胃中出現囤積的現象，雖然可能會有利於促進消化，但是和蜂蜜在壹起吃，也可能會導致胃部出現疼痛。
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