炒蘑菇怎麽做？

今天就和大家分享壹下如何在家做好吃的炒蘑菇。平時我也會做壹系列蘑菇做的好吃的菜，比如綠蘑菇，辣椒炒蘑菇，蘑菇炒肉等。，但是炸蘑菇是我的最愛。雖然蘑菇不屬於肉類；但裹上雞蛋面糊，放油鍋裏炸後，香脆爽口，味道比吃肉還鮮美。關鍵是還可以做成各種口味。椒鹽，麻辣，五香，應有盡有，真的好吃。雖然是油炸的，讓人感覺沒那麽清淡，但是偶爾吃壹次還是挺過癮的。雖然炒蘑菇很好吃，但是做好它需要技巧。讓我們壹起來看看如何制作它們。

1.從菜市場買蘑菇，先清洗幹凈，然後直接用手撕成長條狀。然後把蘑菇清洗幹凈，用雙手把裏面的水擠出來，但是不要用妳的洪荒之力，這樣蘑菇條就會變成蘑菇渣。嘿，嘿，開玩笑的。妳想把油炸蘑菇焯壹下嗎？個人覺得沒必要焯水，洗幹凈擰幹就行了。

2.攪拌面糊，在盆中加入澱粉和面粉。這裏加入的澱粉和面粉的比例是2:1。然後在鍋中加鹽調味，將2個雞蛋打入鍋中攪拌均勻，再加入少量水攪拌均勻。

如果感覺太稀，可以加點面粉攪拌壹下。如果太稠，就加點水。最後，只需攪拌這種稀薄的稠度。這個糊掛度是最合適的。註意這壹點很重要。面糊攪拌好後，放入香菇攪拌均勻，使香菇均勻掛面糊。

3.下來開始煎吧:

鍋裏多倒壹點油，油溫六成熱時轉中火，把香菇壹顆顆炒熟。

第壹次炒好後取出蘑菇。

然後轉大火，再次提高鍋內油溫。把剛炒好的香菇倒入油鍋裏重新炒，炒到金黃色時再出鍋。

好的，我們來做這個幹炒蘑菇吧。非常好吃。方法和材料是不是很簡單？幾乎沒有太多的調料。在家做再合適不過了油炸蘑菇也可以根據自己的口味吃，撒上燒烤料或者椒鹽辣椒面拌勻。口味可以更多元化，真的很簡單很好吃。