步驟2：將肉切成小塊。
步驟3：將肉放到攪拌機中，用絞肉杯攪拌成肉餡。
步驟4：在攪拌好的肉餡中加入少許亞麻籽油或者蘇籽油、核桃油、橄欖油，還有少許蔥花、姜末，用筷子攪拌均勻。
步驟5：取20g溫水，倒入酵母中，混合均勻。
步驟6：在面包機中放入面粉、混合均勻的酵母水，還有剩下的40g溫水，最好再加壹點點糖。
步驟7：用面包機來和面或用手和面。
步驟8：將面團揉的表面光滑，放到大碗中，蓋上保鮮膜。
步驟9：將面團放到溫暖的地方發酵至2倍大。
步驟10：關於面團是否發酵好，不要以發酵的時間來判斷。壹定要學會辨別面團的狀態，首先面團會明顯變大。
步驟11：然後把面底撥開看看，出現了很多小氣孔，說明發酵得比較好。這個判斷的標準比較好用，如果小氣孔不多，說明發酵得還太到位。
步驟12：用手把發酵好的面團揉壹揉，給面團排氣。
步驟13：用搟面杖把面團搟成圖上這樣的橢圓面餅，鋪上肉餡。
步驟14：用勺背將肉餡碼得更均勻壹些，然後將鋪滿肉餡的面餅卷起來。
步驟15：將肉龍卷放到烤箱中繼續發酵15分鐘，二次發酵也非常重要喲。
步驟16：將肉龍卷涼水入鍋，放在蒸鍋上蒸20分鐘，把肉龍卷蒸熟即可。
步驟17：肉龍卷出鍋，稍微晾涼後，把它切成幾段即可。