輔料:適量油、鹽、醬油、糖30g、生粉、白酒、
工具:1礦泉水瓶，適量繩子，1針。
步驟:
1，準備小腸。
2.清潔後，像藥膏壹樣撕掉白色表面。
3.清理小腸。
4.然後把小腸內側翻出來(操作時，把小腸的壹端放在水龍頭下，開小水，另壹只手拿起小腸的另壹端順著水流方向放下，壹下子就反過來了，非常好操作)。
5.這是反面的小腸，妳可以看到顏色和正面不壹樣。
6.然後刮掉另壹邊的肉(把小腸的壹端放在案板上用手壓住，另壹只手斜著刮)。可以先刮壹小塊，看看力度是否合適。
7、把水刮幹凈再沖洗幹凈，然後擠幹水分備用。
8.準備好前腿肉。
9.清洗後切成黃豆大小左右，再剁幾下。
10，肉切好後，加入適量的鹽、白酒、醬油、糖、生粉。
11，拌勻。
12.取少許調味肉，蒸熟後品嘗。個人口味不同。嘗過之後就可以知道需要加什麽，免得弄得味道不對，浪費了。將調味好的肉腌制兩三個小時到半天左右。
13，準備好所有材料(肉、腸衣、繩子、壹個礦泉水瓶和壹根針不需要特殊灌腸工具)。
14.礦泉水瓶從上半部分三分之壹左右切開，取上半部分。取壹個套管，用繩子系住壹端，另壹端放入瓶口。
15，把肉放進面裏，然後用筷子慢慢往下推。
16.等它收拾的差不多了，可以用繩子打個結，方便妳曬幹後食用。
17，倒完之後繼續在Dozza鉆壹些洞。
18，拿到太陽底下曬
19.在太陽底下曬了兩個星期，油就流出來了，就這樣。如果壹時吃不完，可以放冰箱冷凍幾個月，但不建議保存太久。