味道以鹹為主，也就是繼承了鹹味的豆腐腦。南方人吃豆腐腦(豆花)主要是下午茶，吃點甜品加甜豆花潤潤嗓子。在北方，更多的是早餐吃，包子火了。把它們配成甜的，或者更鹹的，肯定會很奇怪。如果時間不夠，就會變成豆腐。如果加上紫菜、蝦皮、榨菜、香菜、辣椒油，想想就覺得饞。可能是因為我是北方人，嘴比較重吧。但是甜豆花也好吃，還可以加很多東西。
長期吃鹹豆腐腦的人第壹次吃甜豆腐腦，說好吃。當作為甜點食用時，它們還可以加入各種配料。中立壹方可以接受各種鹹的甜的，除了鹹餃子。對於我們土生土長的陜北人來說，也是第壹次聽說有甜豆腐腦，感覺不可思議。我最喜歡的就是豆腐腦加了胡辣湯和鹵籽，再加點辣椒油，再配上香脆的油條，別提有多好吃了。
豆腐花，豆腐花是用黃豆做的點心，有的會用豌豆、蠶豆等豆類做。將大豆浸泡在水中，研磨並過濾出豆漿。如果將鹽鹵或石膏加入豆漿中，它會凝結成非常薄而軟的固體。豆花也分甜豆花和鹹豆花。我是北方人，愛吃鹹豆腐。尤其是在早上，當我來到早餐店時，我會吃壹個甜烘糕和壹碗豆腐。老板娘會在盛好的豆腐腦上澆上壹層調好的汁，壹口烤好的餅，壹口豆腐腦，開始新的壹天。