4塊煎餅
白酒
1湯勺
洋蔥
1
彩色胡椒
1
鹽
適量的
黑胡椒
2茶匙
調味汁
適量的
檸檬汁
2湯匙
(母雞的)蛋
1
生菜；萵苣
1棵樹
橄欖油
壹點
如何做煎餅和鴨卷
1.
將鴨胸浸泡在血水中，清洗幹凈。加鹽。妳可以多加壹點鹽。個人覺得如果稍微鹹壹點的話會更好吃。
2.
3湯匙烹飪醬
3.
倒入壹勺白酒，腌制半小時。
4.
將彩椒和洋蔥切絲，生菜撕成條狀。
5.
鹽水鴨胸裹著黑胡椒。
6.
往烤盤裏倒壹點橄欖油。加入鴨肉，小火煎至熟。
7.
把烤盤裏的鴨油倒出來，在鴨肉上撒上洋蔥，淋上檸檬汁和少許料酒。
8.
9.
把烤鴨拿出來。
10.
把鴨子切成大塊，雞蛋打散備用。
11.
拿壹個煎餅，放入辣椒絲、洋蔥絲和生菜絲，放壹些鴨肉片在裏面。
12.
卷起來，在煎餅邊緣塗上適量蛋液。把它卷牢。
13.
做好後放入刷了橄欖油的烤盤，表面刷壹層薄薄的蛋液。
14.
放入烤箱，200度大火，烤5分鐘至表皮金黃。
15.
拿出來切成兩半。撒點糖粉就可以享用了。
煎餅鴨肉卷成品圖
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不知道煮汁有沒有專賣的地方。我這裏用的煮汁是用牛骨和黑胡椒、百裏香、羅勒等香料熬制的，味道還可以。
鹽的量要根據個人口味來控制。
煎餅就是蒸鍋蒸的煎餅:面團松軟，分成小份，中間抹油，搟薄，入蒸鍋蒸，不蓋蓋子。壹次可以蒸很多，但是要記住蛋糕要上油，防止粘。